
Responsable de magasin
Emploi Boulangerie - Pâtisserie
Cournon-d'Auvergne, 63, Puy-de-Dôme, Auvergne-Rhône-Alpes
Le Manager de Boulangerie supervise l'ensemble des opérations quotidiennes de la boulangerie. Il/elle veille à garantir la qualité des produits et du service client, à animer l'équipe avec bienveillance et efficacité, tout en assurant la gestion administrative, commerciale et financière du point de vente.
Missions détaillées :
- Management d'équipe
- Encadrer, motiver et fédérer une équipe (boulangers, vendeurs, pâtissiers.)
- Recruter, intégrer et former les nouveaux collaborateurs
- Gérer les plannings et anticiper les besoins en personnel
- Faire respecter les règles d'hygiène, de sécurité et de discipline
- Gestion opérationnelle
- Organiser la production en fonction des prévisions de ventes
- Assurer la qualité constante des produits et du service client
- Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements
- Veiller à la bonne tenue du point de vente (propreté, affichage, agencement)
- Pilotage commercial
- Développer le chiffre d'affaires et la satisfaction client
- Mettre en place des actions commerciales ou animations
- Analyser les ventes et ajuster les offres selon les performances
- Suivre les indicateurs clés : chiffre d'affaires, marge, coût matière,[...]